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Posts della categoria ‘Gusti di Sicilia’
Spaghetti con pomodorino, aglio e olio a crudo
venerdì, maggio 11th, 2012
Gli spaghetti con pomodorino, aglio e olio a crudo sono un piatto semplice, veloce e gustoso.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr. di spaghetti
pomodorino Pachino
uno spicchio d'aglio
basilico
olio
sale, quanto basta
Preparazione:
Lavate e tagliate a ...
Melanzane fritte, frittatine e melanzane con frittata.
giovedì, maggio 3rd, 2012
Chi non ha mai preparato delle squisite frittatine per la propria cena, piatto semplice e veloce, perfetta sincronia di pangrattato, uova e formaggio? Se poi il composto serve per accompagnare ...
Sabato l’Olio Val Belice DOP sarà protagonista su Retequattro
giovedì, aprile 5th, 2012
Sabato 7 aprile il prof. Fabrizio Trecca, medico chirurgo e professore universitario, noto conduttore dallo stile diretto e inconfondibile, ospiterà nel suo studio di “Vivere Meglio”, uno spazio di approfondimento ...
Zuppa di pane cotto
venerdì, marzo 30th, 2012
Questa ricetta rientra a pieno titolo tra i piatti poveri tradizionali della cucina siciliana, la zuppa contadina per eccellenza.
E’ sempre buona abitudine non buttare via il pane raffermo e i ...
Frittella di fave, carciofi e piselli
martedì, marzo 20th, 2012
La frittella con fave, piselli e carciofi è un piatto tipico della gastronomia palermitana. La combinazione dei tre ortaggi con l’agrodolce ottenuto con aceto zuccherato, molto frequente nella cucina siciliana, ...
Anasini, biscotti alle mandorle e all’anice
sabato, marzo 17th, 2012
I biscotti alle mandorle, dei quali i siciliani sono ghiottissimi, e soprattutto gli anasini, hanno la particolare caratteristica di essere morbidi all’interno e croccantini all’esterno. L’incontro del morbido-croccante con i sapori e ...
Conchiglioni con pomodorino ciliegino e melanzane
domenica, marzo 4th, 2012
La pasta alla Norma è un piatto tipico della città di Catania, a base di pasta(generalmente maccheroni) con pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico.
Qui presenterò una rivisitazione del piatto originale fatta sostituendo i maccheroni con i conchiglioni, ...
Macedonia di frutta
sabato, marzo 3rd, 2012
Ingredienti per 4 persone:
250gr di fragole
2 banane
3 kiwi
1 arancia
1 limone
2 mele
2 cucchiai di zucchero
liquore dolce (facoltativo)
succo di arancia
Preparazione: tagliuzzate le fragole dopo averle lavate con cura. Sbucciate i kiwi, le banane, ...
Insalata di arance, cipolla e olive
martedì, febbraio 21st, 2012
Piatto tipicamente siciliano e particolarmente gustoso e delicato, l’insalata di arance è semplice da preparare e veloce, ottima per chi vuole mangiare bene ma ha poco tempo.
Ingredienti:
4 arance
olio estravergine d’oliva
cipolla ...
Conchiglioni con crema di piselli
lunedì, febbraio 13th, 2012
Pur essendo i conchiglioni un piatto particolarmente diffuso in Campania, esso ha un certo utilizzo anche all’ interno della tradizione siciliana.
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di conchiglioni
100 gr di piselli
olio
sale
cipolla
zafferano
pepe
prezzemolo
Preparazione
Soffriggete ...
L’Oro Verde del Belice conquista il grande pubblico di Rai Uno
sabato, febbraio 11th, 2012
L’oro verde del Belice, uno degli olii extravergine di oliva più pregiati al mondo, tanto da avere meritato il massimo riconoscimento comunitario per i prodotti alimentari di qualità, è stato ...
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
giovedì, febbraio 9th, 2012
Gli Spaghetti aglio, olio e peperoncino sono la ricetta più semplice della cucina italiana ma anche tra le più gustose, se preparata bene.
La Sicilia, la Toscana e il Lazio hanno ...
Bucatini con crema di broccoli
domenica, febbraio 5th, 2012
Ingredienti per 4 persone
350 gr di bucatini
1/2 broccolo medio
cipolla, quanto basta
peperoncino
uva passa
sale
olio extravergine d'oliva
Preparazione
Tagliete broccoli e lavateli per bene, preferibilmente lasciandoli a bagno per qualche minuto. Mettete una pentola sul ...
Pasta con le lenticchie
martedì, gennaio 31st, 2012
Ingredienti:
Per 6 persone: 500 gr di pasta corta (spaghetti spezzati) - 250 gr di lenticchie secche - cipolla - pomodoro pelato - carote- olio extravergine d'oliva - sale e pepe
Preparazione:
Fate ...
Spaghetti con zucchine e formaggio
venerdì, gennaio 27th, 2012
Per 4 persone:
Ingredienti: gr.350 spaghetti; gr. 250 zucchine; olio d’oliva; sale e emmental grattuggiato.
Preparazione: Tagliate via dalle zucchine le punte, lavatele e tagliatele a fette. Friggetele in una padella con ...
Tagliatelle paglia e fieno con mascarpone, noci ed emmental
giovedì, gennaio 26th, 2012
Anche se non si tratta di un piatto tipicamente siciliano, ve lo consiglio vivamente.
Ingredienti: 20 gr di margarina;
120 gr di mascarpone;
250 gr di tagliatelle paglia e fieno;
30 gr di noci.
Preparazione: ...
Castelbuono e ‘i cosi chini’
giovedì, gennaio 19th, 2012
(Da Scelte di Gusto) La nostra passeggiata inizia dal centro storico, da Piazza Castello a Piazza Margherita e in Via Sant’Anna. Camminando tra le caratteristiche vie di Castelbuono, che conducono ...
A Ragusa apre le porte la “Cacioteca” siciliana
mercoledì, gennaio 4th, 2012
(Da Sceltedigusto.it) “Per il Corfilac la Cacioteca regionale - spiega il presidente del Consorzio, Giuseppe Licitra - è un completamento tecnico e scientifico di un ventennio di attività, va a ...
Vodka o vino siciliano?
venerdì, dicembre 30th, 2011
(Da Scelte di Gusto) Si parlerà russo anche in Sicilia, dalle parti di Salemi? Sembrerebbe di sì.
Almeno, con il russo bisognerà presto imparare a fare i conti. Perché stando alle ...
Capodanno ‘vegetariano’: ecco il cenone
mercoledì, dicembre 28th, 2011
Stanchi del solito Cenone a base di pizza e sfincione? Avete mangiato una quantità esagerata di carne durante queste feste e volete “disintossicarvi”? Siete vegetariani a corto di idee? Vi ...
Pensate al classico pubbliredazionale, tipico della carta stampata: un servizio completo (articoli, foto, interviste) sulla vostra azienda, logicamente a pagamento, ma che muore lì, insieme all’edizione del giornale. Pronto a ...
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